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★具だくさん中華丼★ ・豚バラ肉は塩こしょう・醤油・ごま油で下味を つけておく。 エビは酒をふりかけておく。。 フライパンでエビ、イカなどの海の幸を強火で 炒め取り出しておく。 ・フライパンに油を入れ、豚バラ肉を炒めた後、 火の通りにくい人参やタケノコなどの野菜 から順に入れ強火で炒める。 中華だしのスープを入れ、塩こしょうで味を 整える。 ・うずら卵、エビ、イカを最後に合わせ、 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ※鉄分やカルシウム、ビタミンＤや食物繊維 が豊富なきくらげを入れるとよいですね。 |
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★ポテトのバター炒め★ ・ふかしたポテトをバターで炒め、塩こしょうをし、 パセリをまぶすだけ。 ※お弁当のおかずにもいいですね。 |
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★冷奴のザーサイかけ★ ・ザーサイと生姜とねぎをみじん切りし、 だし醤油・ごま油であえる。 ・絹ごし豆腐にかけ、半分に切ったプチトマトを のせ、彩りよくする。 |